母亲的年夜饭

　　生于日照，嫁到淄博，生活在烟台，三家三地，不算很远的距离，年俗上却有很大的差别。在我看来，过年的习俗因地而异，而年夜饭，则是因人而异。因为做年夜饭的母亲不同，赋予年夜饭的意义也自然不同。

　　都说远嫁的女儿是父母丢失的孩子，想来已有五年的时间没有和父母一起吃过年夜饭了。可每到过年，总是怀念起母亲的味道和她寄托在年夜饭里的对新年的憧憬。

　　老家的年夜饭是在除夕夜里吃的。大年三十下午，家里的男性去上坟祭祖，女人们便开始准备年夜饭的食材了。吃过晚饭，春晚开始，母亲也支好了面桌，开始包水饺了。过年吃的水饺母亲定会包成元宝的形状，放在高粱秆做成的盖垫上，一排排摆放整齐。最后用包水饺剩下的面切成长条，轻轻地放到水饺上，母亲说那是钱串儿，零钱只有用钱串穿起来，才是自己攒下来的钱。很小的时候，母亲是不让我们参与包水饺的，她说我们摆放不够整齐，如果水饺歪歪扭扭，不在一条线上，预示着来年赚的钱也都是来路不正。“君子爱财，取之有道”，母亲虽然没有上过学，却总能在生活的方方面面渗透到做人的道理。

　　快到十二点了，新年的钟声敲响之前，母亲已经将菜肴端上了桌。年夜饭的菜肴，母亲做得及其讲究，有几样是必不可少的：和菜，取和气生财之意，做法很简单，胡萝卜用菜铳擦成丝后用热水焯，捞出沥干水分，可准备很多放在盆里，每次吃的时候，只需用蒜泥调味料凉拌，加入提前泡好的粉丝。当粉丝与胡萝卜丝纠缠在一起，看上去一团和气，吃起来也是清新可口。芹菜，虽然稀松平常，年夜饭上，她被母亲赋予自己的内涵——勤财，勤劳方能致富，这是农村里代代相传的真理。豆腐，兜福，包住福气，刚出锅的热豆腐，不需要深入加工，只需用刀切成小块，蘸蒜泥吃。福，也是所有中国人对生命历程的完美追求，小孩子一出生，周围人都会说“这孩子，一看就有福”。可是何为“福”？母亲曾经说过，福不是腰缠万贯，是源自内心的满足。最后一道当然是鱼了，辛苦了一年，谁都希望家里开销最少，剩下的最多，年年有余，日子才能越过越好。

　　此时，锅里正烧着热水，这是等新年的钟声敲响时煮饺子用的。灶里烧的是豆秆。“烧豆秆儿，出秀才，芝麻秆儿，出大官儿”，母亲每年都会说这句话。家里没有种过芝麻，没有芝麻秆，最主要的是，我们能不能当大官儿，父母从不奢望。但是对于学习，对我们姊们三个，他们寄予了很高的期望。学历不高的父亲和没有上过学的母亲依然坚信知识改变命运，这也是他们吃苦耐劳坚持供我们三个上学的原因。干燥的豆秆在灶里噼里啪啦得响，新年的钟声即将敲响，母亲将水饺倒进沸腾的水里。过了一会儿，水饺煮熟了，母亲先捞出几小碗，放在椽盘上，连同已经被提前折好的烧纸，带上筷子端到院子里供养。父亲则已经用长杆挑起了鞭炮，新年的钟声刚过，鞭炮被点燃，烧纸也被点着，母亲从每个碗里用筷子夹一点水饺放到燃烧的纸边，嘴里说着希望之类的话，至于具体是什么，我们都不得而知。只是远远的看着。但是，可以猜想，那些希望应该全部与她的孩子有关。

　　剩下的水饺被端回来，“吃仙姑剩儿，不长病儿”，母亲一边说着，一边将剩下的水饺夹到我们的碗里，然后和父亲坐下来和我们一起吃饭，督促我们每一样菜都要多吃点仿佛吃得越多，离实现愿望也就越近。

　　母亲常说“燕子不进愁门”，就是说在穷困潦倒、愁容满面的人家，是没有燕子。可是我们家的燕子总是络绎不绝，大大小小的燕子窝挂满了房檐，即便是在家里最困难的那几年——姐姐上大学，我和弟弟同时上高中，再后来我和弟弟同时上大学，父亲下岗。我常想，在家里条件也如此困难，而周围的父母都纷纷让孩子辍学打工的情况下，是什么支撑着父母艰难地供我们三个完成学业？透过母亲的年夜饭，我明白了，是对新生活年复一年的满怀希望和憧憬，支撑着他们渡过难关，迎来幸福。

　　如今，我也已为人母，对母亲的年夜饭的怀念之余，也开始思考如何将其传承。传承母亲的味道，更是传承克服困难的勇气和决心，传承必胜的坚定信念。

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